Вкусный, горячий рассольник придется по вкусу всей семье к обеду. Здесь вы найдете рецепт с фото рассольника.
Продукты для рассольника:
- Мякоть свиная 500.0 г
- Морковь 1 шт.
- Крупа перловая 200 г
- Картофель 5 шт.
- Огурцы солёные 4 шт.
- Каперсы 5 шт.
- Паста томатная 50 г
- Паприка 5 г
- Лук репчатый 1 шт.
Приготовление рассольника (фото-рецепт):
Этап 1
Мы очень любим рассольник. Я часто готовлю рассольник и не всегда одинаково. Но есть одно неизменное правило - это соленые огурцы. Итак, приготовим наши продукты. Овощей для рассольника можно брать больше или меньше, чем у меня.
Этап 2
Мясо, предварительно замоченное в холодной воде, помыть и залить в кастрюле холодной водой. Довести до кипения, снимая пену, и оставить его вариться до готовности. Через 30 минут засыпать промытую перловку. Тем временем измельчить лук, морковь и огурцы.
Этап 3
Делаем зажарку. на сковороде в подсолнечном масле обжариваем лук, морковь. Добавим паприку и зальем бульоном из кастрюли. Теперь, согласно рецепту рассольника, добавим томат пасту и огурцы. Каперсы разрежем пополам и тоже добавим в сковородку. Тушим, изредка помешивая до готовности моркови.
Этап 4
Мясо готовое достанем из кастрюли и нарежем. Вернем в кастрюлю вместе с очищенным и нарезанным картофелем. Сразу содержимое сковороды переложим в кастрюлю, доводим рассольник до медленного кипения. Когда картофель готов, добавить специи, соль и зелень. Суп рассольник покипит еще 5-10 минут и выключаем. Вот и все! рассольник готов!
Приятного аппетита!
Источник: mosfoodnews.ru
