Это мой любимый рецепт шарлотки. Готовлю ее с сезонными фруктами, даже с тыквой. Этот вариант с замороженной ягодой пришелся по душе моим близким.
Продукты для шарлотки:
- Яйцо куриное 3 шт.
- Мука пшеничная 1 стакан
- Сахар-песок 1 стакан
- Соль 2 гр
- Ванильный сахар 1 ч.л.
- Коньяк 1 ст.л.
- Ягоды замороженные 200 гр
- Яблоки 3 шт.
- Масло сливочное 1 ч.л.
- Миндальные хлопья 1 ст.л.
Приготовление шарлотки яблочно-ягодной (фото-рецепт):
Этап 1
Яблоки (желательно кисло-сладких сортов) вымыть и почистить от кожуры и сердцевинки. Нарезать крупно, опустить в воду с добавлением лимонного сока (это не влияет на вкус, только на эстетику, чтобы яблоки не потемнели).
Этап 2
Яйца взбить с сахаром (230 г) и щепоткой соли в пышную пену.
Этап 3
Добавить просеянную муку (160 г). Ложкой перемешать сверху вниз до однородности.
Этап 4
Добавить ванильный сахар (у меня он с добавлением натуральной ванили, гораздо ароматнее и приятнее, чем просто ванильный сахар) и коньяк (при выпечке алкоголь будет испаряться и придаст дополнительную пышность тесту). Перемешать.
Этап 5
В форму, смазанную сливочным маслом выложить обсушенные ломтики яблок (достаточно их встряхнуть), замороженную ягоду (особенно хороша черная смородина). Залить тестом и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Этап 6
Вынуть из духовки, дать остыть. Вынуть шарлотку из формы.
Этап 7
Посыпать миндальными хлопьями.
Этап 8
Приятного Вам аппетита!
Источник: mosfoodnews.ru
