Суп диетический, немного необычен, имеет сладковатый вкус. Вполне может подойти и для детского меню.
Продукты для супа-пюре:
- Свекла 1 кг
- Масло сливочное 60 г
- Соль 0.5 ч.л.
- Мука пшеничная 60 г
- Бульон куриный 1,1 л
- Уксус столовый 15 мл
- Сахар песок 1 г
- Хлеб пшеничный 300 г
Приготовление супа-пюре из свёклы (фото-рецепты):
Этап 1.
Очистить и натереть на мелкой терке сырую свеклу.
Этап 2.
Положить свеклу в сотейник или кастрюлю, влить ложку уксуса и добавить горячий бульон (или горячей воды), положить масло, закрыть крышкой и тушить на слабом огне до тех пор, пока свекла не станет мягкой, примерно 30 минут.
Этап 3.
Свеклу размолоть блендером, залить горячим бульоном, заправить солью и сахаром по вкусу и поставить вариться еще 15 минут.
Этап 4.
Слегка обжарить муку, добавить сливочное масло, разбавить ее горячим бульоном (или водой). Проварить 10 минут, процедить и влить в суп.
Этап 5.
Проварить суп еще 10 минут. Перед подачей на стол заправить сметаной.
Этап 6.
Обычно к супам-пюре подают гренки, этот суп не исключение. Я использовала злаковый хлеб. Вы можете подать белый хлеб, но лучше всего подойдет именно пшеничный. Нарезать кубиками хлеб и отправить в разогретую духовку до 180 °С на 10 минут.
Этап 7.
Отличный диетический рецепт!
Приятного аппетита!
Источник: foodclub.ru
