Не сложен в приготовлении и довольно вкусный сырный суп по-французски.
Продукты:
- 400-500 г филе
- 200 г плавленого сырка
- 400 г картофеля
- 150 г лука
- 180 г моркови
- сливочное масло
- соль
- перец
- зелень
- лавровый лист
Приготовление сырного супа по-французски:
- В кастрюлю на 3 л положить мясо и налить воды. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 ч.л. соли, пару горошков душистого перца и черного, 2-3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть.
- Картофель почистить и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Мясо порезать небольшими кусочками. Плавленый сырок (если в виде брусочка) натереть на терке или порезать кубиками.
- В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания 5-7 мин.
- В это время делаем слабую зажарку на сливочном масле. Сначала кладем лук, затем морковь. Слегка посолить и поперчить. Готовую зажарку добавляем в суп и варим еще 5-7 мин.
- Затем добавить порезанное мясо. Варим 3-4 минуты, добавляем плавленый сырок, хорошенько помешали и выключили огонь.
- Перед подачей супа посыпать зеленью. По желанию подавать с гренками.
