Томатный суп с лапшой - очень легкий и приятный супчик, который несложно и быстро готовится, особенно если у вас есть под рукой бульон.
Продукты:
- Лук порей 1 шт.
- Масло сливочное 20 г
- Базилик сушеный 10 ч.л
- Бульон говяжий 800 мл
- Паста папарделле 150 г
- Петрушка 20 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидоры красные 700 г
- Соль морская 1 ч.л
- Креветки очищенные 300 г
- Чеснок 2 дольки
Приготовление томатного супа с лапшой (фото-рецепт):
Этап 1.
В большой сковороде обжариваем нарезанный соломкой репчатый лук и колечки лука-порея.
Этап 2.
Когда лук станет прозрачным, добавляем в сковороду очищенные и нарезанные кубиками томаты. Вместо свежих помидоров можно использовать готовое томатное пюре, готовые очищенные кусочки томатов или томаты в собственном соку. Тушим все вместе 5-7 минут, добавив сушеные травы в наш томатный суп.
Этап 3.
Пока лук с помидорами тушатся, в кипящий говяжий (или куриный, или овощной) бульон кладем пасту. Отдельно готовим креветки (если они заморожены, их надо предварительно разморозить, если они в панцире - очистить).
Этап 4.
Когда паста будет почти готова, добавляем в бульон содержимое сковороды и креветки. Доводим до кипения и сразу же выключаем. Теперь суп готов и его можно разливать по тарелкам. По желанию можно добавить на последнем этапе мелко нарезанный чеснок и свежую зелень.
Этап 5.
Этот суп лучше готовить в таком количестве, чтобы съесть сразу, иначе паста разбухнет и будет уже не совсем то. Итак, томатный суп готов.
Приятного аппетита!
Источник: foodclub.ru
