Готовим к праздничному столу закуску «Башмачки для Золушки». Приготовление занимает совсем немного времени! Зато удовольствие и красивый оригинальный вид блюда на Вашем столе порадует домашних, друзей, гостей.
Продукты:
- перец сладкий красный 2 шт.
- редис свежий 6 шт.
- укроп свежий 1 пучок
- сыр плавленый 100 гр.
- соль пищевая по вкусу
- перец чёрный молотый по вкусу
- чеснок дольки 2 шт.
- сыр твердых сортов 8 ломтиков
Приготовление закуски «Башмачки для Золушки (фото-рецепт):
1. Для такой закуски-салатика подойдут только толстостенные перцы, но если у вас есть обычные удлиненные, то можно сделать рулетики, а не башмачки (и обязательно сократите время запекания перцев минут на 5). На фото - подготовленные ингредиенты: Два перца - обмыли, обсушили и чуть сбрызнули оливковым маслом. Начинка: редис натереть на крупной терке или нарезать (если трете - лишнюю влагу следует отжать). Укроп сворачиваем в форме сигары и мелко шинкуем. Чеснок - через пресс или мелко нарезать (как это предпочитаю делать я, тогда он не будет сильно выраженным). Посолить, поперчить по вкусу и добавить сливочный сыр (плавленый). Убираем начинку в холодильник.
2. Перцы запекаем на решетке при температуре 220 С в духовке 20-25 минут (не передержите до небольших черных опалин). СОВЕТ: под решетку поставьте противень, чтоб лишний сок с перцев стекал. По истечении времени достаем перцы и перекладываем в герметичную емкость-пакет, контейнер или кастрюлю с крышкой на 10 минут.
3. Очистить перцы от кожуры и разрезать на "башмачки"- каждый на 4 части у меня вышло. Остужаем! Перцы не потеряли свою форму, а это главный элемент того, чтобы у нас получились красивые башмачки. Не передержите в духовке. Это важно!
4. На дно для устойчивости помещаем по кусочку-треугольнику сыра твердых сортов (радонежский, голландский и т.д.), сверху - столовую ложку охлажденной начинки. В каждый башмачок вкалываем по зубочистке и украшаем петрушкой. Подаем на общем блюде как закуску к праздничному столу!
5. Предлагаю пофантазировать с начинкой: куриная грудка вареная + майонез + яйцо + зелень. Еще вариант: грибы жаренные, лук жаренный, сметана и присыпать тертым пармезаном (а-ля жульен). Еще вариант: просто маринованные грибочки выложить с лучком! Вообще Ваш праздник - Ваши вкусы и фантазии!
Приятного аппетита!
Источник: mosfoodnews.ru
