Особенность этой запеканки в том, что в ней не используется традиционная для творожных запеканок манная крупа.
Продукты для запеканки:
- Творог 5-9% жирности 600 г
- Сахар песок 60 г
- Мука кукурузная 80 г
- Изюм светлый 30 г
- Масло сливочное 10 г
- Сметана 150 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Вишня сушеная 30 г
- Изюм темный 30 г
Приготовление запеканки с изюмом (фото-рецепт):
Этап 1
Начало совершенно обычное — смешиваем творог, яйца, сметану и сахар. Все это нужно очень тщательно перемешать вместе.
Этап 2
Добавить муку и еще раз хорошо перемешать до однородности. Кукурузная мука выполняет ту же функцию, что и манка — придает плотность запеканке, но не дает ей стать резиновой. В творожную смесь добавляем сухофрукты, хорошо промытые, обсушенные и слегка обсыпанные мукой. У меня тут присутствует изюм и сушеная вишня, но можно, конечно, добавлять наполнители по вкусу.
Этап 3
Выкладываем творог в смазанную маслом форму и равномерно распределяем.
Этап 4
Печем при 180 градусах 35-40 минут. За временем лучше следить, потому что духовки и формы у всех разные и время приготовления может различаться.
Приятного аппетита!
Источник: foodclub.ru
