Интересные новости
загрузка...

Чизкейк «N-n-D»

11 мая 2012 - Администратор

 

 

Предлагаю Вам приготовить вашим деткам или себе вкусный чизкейк. Рецепт приготовления с фото.

 

Продукты для чизкейка:

  • Мука пшеничная 0.5 стакана
  • Творог 700 г
  • Сметана 150 г
  • Сахар песок 1 стакана
  • Молоко коровье 0.3 стакана
  • Яйцо куриное 5 шт.
  • Масло растительное 0.5 стакана

 

Приготовление чизкейка «N-n-D» (фото-рецепт):

 

Этап 1.

И вот уже не папа учит их, а девчонки угощают папу и переписывают для него рецепт. Настя и Даша, т.к. этот чизкейк был без названия, я и назвал его "N-n-D". Рецепт пришлось адаптировать, потому что cream-cheese найти в России почти не реально. Я беру хороший творог. Мой выбор - творог пожирнее (до 18% жирности), но можно делать и с менее жирным (6%).

 

 

Этап 2.

Творог обрабатываю блендером, добавляя в него сметану - около 100 г. Главное - получить из творога гладкую массу без крупинок.

 

 

Этап 3.

Яйца разделить на белки и желтки, белки взбить в пену с половиной стакана сахара. Во взбитые белки добавить последовательно 1/2 стакана муки, 5 оставшихся желтков и 1/2 стакана растительного масла без запаха. В форму с высокими стенками (5-6 см) размером примерно 35-40х 20-25 вылить часть этой массы - слоем примерно 5 мм.

 

 

Этап 4.

В оставшуюся часть массы добавить подготовленный творог. Посолить массу, добавить 1/2 стакана сахара, 1/3 стакана молока, ванильный сахар. Вымесить массу миксером и осторожно вылить в форму поверх первого слоя. Первый слой неизбежно поднимется по краям.

 

 

Этап 5.

Ставить в разогретую печь на 40-60 мин, выпекать при 180-200 град. В процессе торт поднимается, приобретая коричневатый оттенок. Достав его из печи смазать сметаной, смешанной с сахаром - 50. г сметаны + 2 ложки сахара. Поставить снова в выключенную остывающую печь.

 

 

Этап 6.

Выложить на торт фрукты и/или ягоды - свежие или консервированные. Я использовал бланшированные в сиропе абрикосы, персик и вишни, малину не бланшировал. У меня форма с пустотами по краям - эти пустоты я тоже заполнил ягодами. А потом залил желе - два стакана сиропа, в котором бланшировались фрукты и 1 стакан распущенного желатина (2 ст.л. желатина на 1 стакан воды).

 

Приятного аппетита!

Источник: mosfoodnews.ru

Рейтинг: 0 Голосов: 0 1422 просмотра

Lola # 22 ноября 2012 в 19:35 0
Обожаю чизкейки)) Хочу попробовать сделать дома. Жаль, что малинки и клубники уже нет, но зато можно варенье использовать! love

Копирование материалов сайта, полное или частичное, разрешено только с указанием активной ссылки на источник kaknam.com
По любым вопросам пишите на hello (@) kaknam {.} com